近期，上海市消保委对市场上多家知名品牌的现场制售酸奶进行了测试，结果却发现，一些品牌的配料存在不小的谜团。3月8日，上海市消保委通过微信公众号发文，对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。
节点财经获悉，根据检测结果显示，在书亦烧仙草样品中，蛋白质含量为0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量0.32g/100g（2g/杯），蔗糖含量5.7g/100g；而在预包装酸奶样品中，蛋白质含量4.21g/100g，脂肪含量5.16g/100g，乳糖含量3.41g/100g，蔗糖含量为0。
这意味着，这款被宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品，其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。
面对上海市消保委的质疑，书亦烧仙草于3月9日做出了回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。此外，他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案。
书亦烧仙草官方小程序显示，上海消保委检测的“草莓啵啵酸奶”为书亦烧仙草酸奶水果茶系列中的一款饮品，售价为18元，商品页面介绍该产品“搭配浓郁酸奶”。在书亦烧仙草的官方微博中也可以看到，“草莓啵啵酸奶”相关的微博显示“该产品融入醇厚浓郁的酸奶”。
值得一提的是，节点财经发现，就在去年11月，“书亦烧仙草”宣布品牌升级，打出了“全系0奶精，好料更健康”的品牌新口号。继11月初开启“零时代”的“黑乌龙系列”之后，书亦烧仙草正式官宣全系46款产品“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”。
以健康为噱头，书亦烧仙草被质疑是否真的健康。
近年来，酸奶赛道正在加速扩张。2023年一年，茉酸奶、沫可酸奶、茉芸酸奶、丽茉酸奶、王子森林等“现制酸奶”品牌涉及投融资金额达2亿元以上，投资方包括君乐宝、橡树资金、路海投资等。
在资本的簇拥下，为了更好的攻城略地，不少奶茶品牌开始低价竞争，同时降低了对产品的要求，但事实上，伴随着茶饮品牌同质化越来越严重，只有那些质量有保证的品牌，才有可能真正得到消费者的信赖和关注。
文 / 零度
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